分火坑和发酵温床催芽法两种。火坑法即建造东西向土温室，宽2m左右，长度视银杏种子数量而定，温室一头建火坑，地下建火道，可单道、双道或回龙道，并建好排烟筒。温室前部高0.5m，后部高1m以上。催芽时先把砂藏种子的砂筛掉，分层把种子放在温室棚架上，即开始烧火加温。室内温度先期30～35℃，后期25～30℃，相对湿度保持在80%以上，约4天后种壳即破裂，胚根露出。催芽过程中需经常喷温水，湿度。此法一般在3月初进行。